광둥쿠킹클래스 썸네일형 리스트형 [2022.10] 광둥/홍콩 쿠킹클래스 3주차 원데이 모집 시작 1, 2주차가 중국 광둥 지역의 음식들을 주로 다루었다면 3주차에는 이 지역의 음식들이 미국, 영국, 호주 등으로 전파되면서 어떻게 조금씩 변했는지 그리고 어떤 메뉴가 그 곳의 인기 메뉴가 되었는지를 살펴보는 시간이 될 것 같습니다. 한국에서 먹는 중화 요리도 중국 본토에서는 찾기 힘든 것이 있듯이 (혹은 딱 일대일 매칭이 되는 메뉴가 없을 수도 있듯이) 중화 요리는 중국 인구가 전 세계로 퍼져가면서 현지의 식재료, 현지의 문화와 접목 되어 그 나름으로 깊이 뿌리를 내린 것들이 많습니다. 그 중에 캐쥬얼 하면서 보편적인 입맛에 잘 맞는 아메리칸식 중화 요리가 국내에도 조금씩 소개가 되고 전문점이 생겼다 없어졌다를 반복했지요. 이번에 소개해드릴 메뉴들은, 앞서 수업한 메뉴들과 마찬가지로 일반 중국집에서는 .. 더보기 [2022.9~10 모집 공지] 광둥요리 + 중국만두 정규반 2021년에 원데이 수업으로 몇 차례 광둥 요리, 중국 만두 수업을 진행하면서 올해는 원데이 수업 내용들을 좀 더 다듬고 요청을 받은 아이템 위주로 메뉴도 보강하여 "광둥요리 + 중국만두" 정규반 클래스를 오픈했습니다. 중국 요리 중에서도 광둥 요리만 집중해봐도 다루고 싶은 아이템들이 너무나 많았습니다만 정규반 수업을 컴팩트하게 진행하기 위해 아직 다루지 못한 것들은 차후를 기약하며 4주차로 알차게 압축했습니다. 안녕하세요? 오버진 쿠킹 스튜디오입니다. 지난 8월 5일에 살짝 알려드린 바와 같이 2022년도 하반기 "광둥요리 + 중국만두" 정규반을 모집합니다. 요리를 배운 사람으로서, 그리고 아직도 배우고 가르치는 사람으로서 제가 수강생들에게 자주 하는 말이 있습니다. 동서양에 상관없이 요리를 체계적으.. 더보기 2022년 오버진 "광둥요리+중국만두" 정규반 개설 소식 수업 개설 관련 안내 포스팅입니다. 수업 모집은 8월 16일 화요일 오전부터 시작됩니다! 작년부터 꾸준히 문의 및 요청이 왔던 수업인데 스튜디오 이전과 다른 수업들의 진행 등등으로 올 하반기로 미뤄졌네요. 아무튼 드디어 시작합니다. 수업을 어떻게 구성할까 고민하다가 제가 집중해서 배우고 연구한 광둥 요리에 한정하기는 아쉬워서 작년에 몇 차례 진행했고 앵콜 요청이 계속 들어오는 중국식 만두 클래스도 같이 붙여서 정규반 수업으로 구성했습니다. 총 4회 코스로 정규반 또는 원데이로 수강 가능하고 좌석 수가 제한이 있어 정규반에 신청을 우선적으로 받은 후 여석에 대해 원데이 수강 신청을 받을 예정입니다. 볶고 지지고 튀기고 하는 음식이 많은 만큼 좀 선선해지면 해야할 것 같아 일정은 9월 중에서도 추석 이후로 .. 더보기 이전 1 다음
