서울쿠킹클래스 썸네일형 리스트형 [2023.10쿠킹클래스] Get souped up! 수프 & 스튜 마스터하기 souped up : made greater in power or appeal/성능 또는 매력 등을 강화시킨 수프 수업을 하게 된다면 'souped up'이라는 표현을 한 번은 써보고 싶었어요. 사실 자동차나 기계 등의 성능을 업그레이드 할 때 많이 쓰이는 표현이기는 합니다만, 들어가는 단어로 인해 직관적으로 수프를 연상시키는 데다, 그렇고 그런 수프 레시피가 아니라 어떤 측면에서든 조금씩 업그레이드 된 레시피를 소개해드리고 싶은 오버진의 의지를 담고자 했기 때문이기도 합니다. 수프라는 것이 기본 스킬이 뻔해서 재미있게 수업을 구성할 수 있을까 조금 염려도 되었지만, 사실 그 기본조차도 단단히 다질 기회가 그다지 많지 않으셨을 것 같기도 하고 여기에 조금씩 souped-up된 요소들을 소개해드리면 좀 더.. 더보기 [2023.02] 쿠킹클래스 - 집에서 재현해보는 세계의 샌드위치 쿠킹클래스를 시작하고 놀랐던 점 중에 하나는 샌드위치 수업에 대한 수요가 무척 높다는 것이었어요. 여기에는 레스토랑, 카페를 준비하시는 분들이 가진 현업에서의 니즈도 있었지만 취미로 수업을 들으시는 분들도 샌드위치 수업 요청을 많이 하셔서 샌드위치라는 음식이 이렇게 인기가 높은가 싶기도 했습니다. 사실 개인적으로는 콜드cold 샌드위치를 좋아하지 않다 보니 샌드위치를 즐겨 먹는 편은 아니었어요. 그런데 좀 조사를 해보다 보니 샌드위치 클래스가 수요에 기반을 하고 구성이 된 탓에 업장에서 구현하기 용이한 형태의 콜드 샌드위치를 주로 다루고 있다는 걸 알게 됐습니다. 수강생들의 니즈가 이렇구나 하는 생각에 오버진에서도 콜드 샌드위치 기반의 수업을 진행해보려고 몇 번이고 콜드 샌드위치 레시피를 조사하고 연구하.. 더보기 [2023.12] 앵콜! 연말파티 쿠킹클래스 "집에서 즐기는 스테이크 하우스" 2022년에 수강 못하신 분들의 민원(?)을 반영하여 2023년 12월 10일 일요일 딱 하루 앵콜 수업을 진행합니다. 연말 파티 쿠킹클래스는 뭔가 근사해야 할 것 같은 생각에 그 어느 때보다도 메뉴 고민이 깊습니다. 그런데 이렇게도 생각하고 저렇게도 생각하다가 결국은 돌아가게 되는 것이 아주 클래식한, 크리스마스 하면 떠오르는, 호스트도 부산하지 않고 함께 즐길 수 있는 그런 음식인 것 같아요. 고민, 고민, 고민 끝에 이번에는 "집에서 즐기는 스테이크 하우스"로 컨셉을 잡아봤고 스테이크 하우스에서 자주 접할 수 있는 유주얼 서스펙트에 해당하는 아이템들을 하나 하나 소개해드릴 계정입니다. 물론 조금은 새로운 것도 아울러 소개하려고 합니다. 로스트 비프를 하긴 할 건데 어떤 부위를 할 건가를 두고도 많은.. 더보기 [2022.09 쿠킹클래스] 2주차 광둥/홍콩 I 원데이 수강생 모집 본 글이 게시가 된 시점부터는 2주차 광둥/홍콩 + 만두클래스 2주차 모집이 시작됩니다. 1차에서와 마찬가지로 2차에서도 이미 수업 내용에 대한 파악이 완료되어서 얼른 신청하고 싶다 하시는 분들은 아래 링크를 눌러서 네이버 스마트스토어에서 결제를 하시면 됩니다. 순서 및 여석 관리를 위해 당분간은 스마트 스토어를 통해서만 신청을 받을 예정입니다. 제게 구두로 말을 했다고 해서 신청이 되는 것이 아닌 점 양해 부탁드립니다. 이번 차수 수업은 오버진에서는 첫 개설 수업이므로 기존 수업을 들으신 분들도 신청하실 수 있어요. https://smartstore.naver.com/auberginecooking/products/7192349807 오버진 광둥/홍콩 2주차 원데이 쿠킹클래스 : 오버진 쿠킹스튜디오 앤 .. 더보기 [2022.09 쿠킹클래스] 1주차 광둥/홍콩 I 원데이 수강생 모집 스케줄상 4주차 전체를 수강하는 게 부담스러우신 분들은 원데이 클래스 모집을 많이 기다리셨을텐데 드디어 모집합니다. 수업 내용을 이전에 충분히 파악하셨고 원하는 시간에 빠르게 수강을 원하시는 분들은 아래 링크로 바로 가셔도 됩니다. https://smartstore.naver.com/auberginecooking/products/7099426021 오버진 광둥요리+중국만두 1주차 원데이 클래스 : 오버진 쿠킹스튜디오 앤 숍 [오버진 쿠킹스튜디오 앤 숍] 쿠킹클래스, 조리 도구, 그릇 등 셰프가 큐레이션 한 요리와 관련된 모든 솔루션 smartstore.naver.com 한 가지 말씀드릴 것은 매주 신청을 해서 수강을 한다고 해도 4주를 모두 채우신 분들의 경우 마지막 주에 정규반 할인과 동일한 혜택을 드.. 더보기 [2022.09 쿠킹클래스] 1주차 광둥/홍콩 I 원데이 수강생 모집 스케줄상 4주차 전체를 수강하는 게 부담스러우신 분들은 원데이 클래스 모집을 많이 기다리셨을텐데 드디어 모집합니다. 수업 내용을 이전에 충분히 파악하셨고 원하는 시간에 빠르게 수강을 원하시는 분들은 아래 링크로 바로 가셔도 됩니다. https://smartstore.naver.com/auberginecooking/products/7099426021 오버진 광둥요리+중국만두 1주차 원데이 클래스 : 오버진 쿠킹스튜디오 앤 숍 [오버진 쿠킹스튜디오 앤 숍] 쿠킹클래스, 조리 도구, 그릇 등 셰프가 큐레이션 한 요리와 관련된 모든 솔루션 smartstore.naver.com 한 가지 말씀드릴 것은 매주 신청을 해서 수강을 한다고 해도 4주를 모두 채우신 분들의 경우 마지막 주에 정규반 할인과 동일한 혜택을 드.. 더보기 [2022.09 쿠킹클래스] 1주차 광둥/홍콩 I 원데이 수강생 모집 스케줄상 4주차 전체를 수강하는 게 부담스러우신 분들은 원데이 클래스 모집을 많이 기다리셨을텐데 드디어 모집합니다. 수업 내용을 이전에 충분히 파악하셨고 원하는 시간에 빠르게 수강을 원하시는 분들은 아래 링크로 바로 가셔도 됩니다. https://smartstore.naver.com/auberginecooking/products/7099426021 오버진 광둥요리+중국만두 1주차 원데이 클래스 : 오버진 쿠킹스튜디오 앤 숍 [오버진 쿠킹스튜디오 앤 숍] 쿠킹클래스, 조리 도구, 그릇 등 셰프가 큐레이션 한 요리와 관련된 모든 솔루션 smartstore.naver.com 한 가지 말씀드릴 것은 매주 신청을 해서 수강을 한다고 해도 4주를 모두 채우신 분들의 경우 마지막 주에 정규반 할인과 동일한 혜택을 드.. 더보기 프렌치 쿠킹클래스 4주차 "가금류"편 수업신청 받습니다. 안녕하세요? 오버진 쿠킹스튜디오입니다. 4월 13일 화요일 정오 12시, 오버진의 프렌치 쿠킹클래스 정규반 '아따블르'의 여석이 있어 4주차 모집을 받습니다. '아따블르'는 총 7회로 구성된 미니 프렌치 쿠킹 스쿨이며 7회차를 모두 신청하신 분 외에 주차별로 여석이 있을 경우 수업별로 모집도 받고 있습니다. 4주차 주제는 가금류입니다. 닭은 세상을 구했다고 해도 과언이 아닐 정도로 닭처럼 호불호가 없고 종교적인 이슈도 없는 재료지 않을까 싶어요. 가금류인만큼 닭 외에 오리도 사용하여 오리 가슴살 스테이크도 만들어볼 거예요. 국조가 닭인 나라답게 정말 다양한 닭요리가 있어서 뭘 소개해드려야 하나 고민고민하다가 아무리 과정이 복잡하고 어려워도 한 번은 만들어보고 싶으셨을(?) 제대로 된 꼬꼬뱅을 포함했고요,.. 더보기 이전 1 2 3 다음
