[2022.9~10 모집 공지] 광둥요리 + 중국만두 정규반

2021년에 원데이 수업으로 몇 차례 광둥 요리, 중국 만두 수업을 진행하면서 올해는 원데이 수업 내용들을 좀 더 다듬고 요청을 받은 아이템 위주로 메뉴도 보강하여 "광둥요리 + 중국만두" 정규반 클래스를 오픈했습니다. 중국 요리 중에서도 광둥 요리만 집중해봐도 다루고 싶은 아이템들이 너무나 많았습니다만 정규반 수업을 컴팩트하게 진행하기 위해 아직 다루지 못한 것들은 차후를 기약하며 4주차로 알차게 압축했습니다. 

 

안녕하세요? 오버진 쿠킹 스튜디오입니다. 지난 8월 5일에 살짝 알려드린 바와 같이 2022년도 하반기 "광둥요리 + 중국만두" 정규반을 모집합니다. 

 

요리를 배운 사람으로서, 그리고 아직도 배우고 가르치는 사람으로서 제가 수강생들에게 자주 하는 말이 있습니다. 동서양에 상관없이 요리를 체계적으로 배우고 싶다면 중국 요리와 프랑스 요리를 배우라고. 프랑스 요리가 서양 요리의 기초와 체계, 다양한 테크닉을 배우면서 서구 요리에 대한 전반적인 이해를 높일 수 있는 퀴진이라면 동양에서는 중국 요리가 그 자리를 차지한다고 볼 수 있습니다. 중국 요리를 통해 다양한 동남아 요리를 비롯한 다양한 아시아 음식의 줄기와 연관성을 파악할 수 있는 것이죠. 중국이 워낙 크다 보니 중국 요리라 하면 지역별로 다양한 특성을 가지고 있지만 이번에는 우리와 가장 익숙한, 그리고 제 개인적으로도 배움에 몰두했던 광둥 요리에 포커스를 맞춘 수업을 진행합니다. 

 

자세한 사항들은 아래를 참조하시면 되고 수업 신청 방법 및 결제 링크는 커리큘럼 아래(전체 글의 약 중간쯤)에 있으므로 수업 내용은 이미 파악이 완료되었고 빠르게 접수하고자 하시는 분들은 커리큘럼 아래로 바로 가시면 됩니다. 지난 번 프렌치 수업과 마찬가지로 수강 신청시 4회차 모두 신청하시는 분들을 우선으로 접수할 예정이고 남은 자리가 있다면 각 주차별로 채우는 형식이 수업이 될 예정입니다. 4회 모두를 수강하기는 힘들거나 이미 들은 수업이 많아 원데이로만 수강하고자 하시는 분들이 다수 계십니다. 만약 정규반에서 자리가 다 찰 경우 원데이로 추가 개설될 가능성도 있음을 알려드립니다. 

 

수업은 시연 + 시식으로 진행될 예정이나 방역 정책이 변경될 경우 같이 변경될 수도 있음을 미리 알려드립니다. 

 

* 본 수업은 요리에 관심이 많은 일반인 뿐만 아니라, 업장 종사자들 및 현직 요리 강사들도 수강이 가능합니다. 요리 강사님들의 경우 쿠킹 클래스를 운영 중이거나 운영 예정임을 꼭 밝혀주시기만 하면 됩니다. 

 

 

 

수업 일정 및 방식

수업은 금요반 또는 토요반 둘 중에 하나를 선택하시면 됩니다. 통상 토요반이 더 여유가 있는 편이므로 수업 신청시 참고하시기 바랍니다. 

 

1. 수업 일정 및 시간 

 

회차	금요반	토요반
1회차	9월 16일	9월 17일
2회차	9월 30일	10월 1일
3회차	10월 14일	10월 15일
4회차	10월 28일	10월 29일

 

- 수업 시작 시간: 금토 모두 오전 11시

 

2. 수업 방식 및 소요시간

 

- 시연 및 시식/ 3시간 ~ 3시간 30분 (만두 수업은 4시간 내외) 

 

3. 정원

 

- 최대 8석

 

* 시식 시간을 제외하고는 마스크는 반드시 착용하셔야 합니다. 마스크를 벗는 시식 시간 동안에는 일체의 대화가 금지됩니다.

 

4. 수업료 및 결제방식 

 

- 56만원 (약 10% 할인) 

- 결제 방식: 네이버 스마트스토어에서 결제 (결제링크https://smartstore.naver.com/auberginecooking/products/7043982187)

• 기업이나 기관에서 신청시 세금 계산서 발급 가능(수업료는 부가세 포함)하며 계좌는 신한 110-494-622761 최경남(오버진)입니다. 기타 다른 이유로 계좌 송금을 원하실 경우도 본 계좌를 이용하시면 됩니다. 단, 스마트스토어에 좌석 수를 지정해놓았기 때문에 반드시 미리 연락을 주셔야 자리를 따로 빼놓을 수 있습니다. 

5. 문의

 

문의나 상담이 필요하실 경우 아래를 클릭하시면 카카오톡 채팅창으로 바로 연결됩니다. 

http://pf.kakao.com/_xfajLj/chat

오버진