이태원쿠킹스튜디오 썸네일형 리스트형 [2022.6]오토렝기 스페셜 쿠킹클래스3-3. 매혹적인 채소 요리 지난 4월부터 시작된 오토렝기 스페셜 쿠킹클래스는 첫 번째 '오토렝기의 기본'을 시작으로 5월에는 두 번째 '맛있는 매쉬업'까지 마쳤고 이제 마지막 수업인 3회차 '매혹적인 채소 요리Glam up your veggies' 수업만 남겨두고 있습니다. 앞의 두 회차를 모두 수강하신 분들이라면 이제 세계적으로 핫한 오토렝기 셰프가 추구하는 퀴진 스타일을 대략이나마 이해하셨을 거고 3회차 수업을 통해 그 이해의 폭을 더욱 넓히실 수 있을 거예요. 그러나 전에도 말씀드렸다시피 모든 회차를 병렬식으로 구성했기 때문에 앞의 두 회차를 듣지 않으셨다고 해도 마지막 3회차 수업을 듣는 데는 전혀 지장이 없을 겁니다. 그리고 3회차 수업은 특별히 채소를 기반으로 하는 비건 클래스로 준비했어요. 어쩌면 이 수업은 비건이 아.. 더보기 오버진 쿠킹스튜디오 대여 관련 안내 오버진 쿠킹 스튜디오에서는 쿠킹 러버들을 위한 조리 공간 및 소규모 모임을 위한 공간을 대여하고 있습니다. 총 30평 정도의 규모이나 조리를 위한 공간이 커서 최대 10명까지 이용 가능합니다. 자세한 내용 및 예약 진행은 스페이스 클라우드(아래 링크)에서 하실 수 있습니다. https://www.spacecloud.kr/space/40394?type=search [이태원역] 오버진 쿠킹스튜디오 - 스페이스클라우드 #쿠킹스튜디오 #라이브커머스 #파티룸 #요리촬영 #소형세미나 - 진지한 쿠킹러버들을 위한 쿠킹스튜디오 및 파티룸 www.spacecloud.kr 더보기 [2022.5]오토렝기 스페셜 쿠킹클래스3-2. 맛있는 매쉬업 "금요일은 마감됐습니다" mash-up 1.명사 (informal) a mixture or fusion of disparate elements: 이질적인 요소들의 혼합 또는 융합 지난 4월 오토렝기 스페셜 쿠킹클래스의 첫 번째 테마인 '오토렝기의 기본'을 끝내고 두 번째 수업으로는 전세계의 맛과 향을 오토렝기식으로 재해석한 익숙한 듯, 색다른 듯한 맛의 조합을 경험하실 수 있는 '맛있는 매쉬업Delicious mash-up'을 준비했습니다. 총 3회차로 진행되는 오토렝기 스페셜 쿠킹클래스는 전 회차 수업을 듣지 않으셨다고 해도 들으실 수 있도록 구성하였습니다. 전 회차가 병렬식으로 구성이 되어 있어 앞뒤 수업과 직접적인 연계는 되어 있지 않다는 말씀입니다. 이번 세계적으로 유명세를 확장해가고 있는 요탐 .. 더보기 [2022.4]오토렝기 스페셜 쿠킹클래스3-1. 오토렝기의 기본 공지한 바와 같이 스튜디오 이전 후 첫 수업은 오토렝기 스페셜 쿠킹클래스 3편 중 1편으로 시작합니다. 1편은 오토렝기로 대변되는 중동식 지중해 음식의 기본들을 소개해드리는 시간으로 가지고자 합니다. 기본이라고 하나 이름이 생소한 것들도 제법 있겠지만 중동식 지중해 요리를 이해하기 위해서는 꼭 짚고 넘어가면 좋을, 그래서 우리의 식문화 스펙트럼을 더욱 넓힐 수 있는 아이템들로 꼼꼼하게 채워 넣었습니다. 해외 음식 트렌드를 많이 찾아 보시는 분들이라면, 외국 요리책도 제법 뒤적거려 보신 분들이라면, 굳이 중동 요리가 아니라 해도 하리사, 라브네와 같은 말들을 많이 들어보셨을 거라 생각합니다. 그게 대체 뭔지, 어떤 맛인지, 집에서도 만들 수 있는지 등이 궁금하셨다면 바로 이 수업이 그 궁금증들의 상당 부분.. 더보기 오토렝기 스페셜 쿠킹 클래스 소개 (2022.4~6) 사람들이 종종 '오버진'이 무슨 뜻이냐라고 묻곤 합니다. 오버진aubergine은 '가지'를 뜻하는 불어 단어이자 영국식 영어 단어입니다. 미국에서는 에그플랜트eggplant라고 부르다 보니 영국식 영어에 익숙치 않은 분들에겐 낯선 단어일 수도 있고 스펠링만 봐서는 발음조차도 유추하기가 쉽지 않은 것 같습니다. 이렇게 '가지'라는 이름을 전면에 내세운 가장 큰 이유는 요리를 하는 사람으로서 지중해 음식에 대한 강한 애정을 표현하기 위함이었어요. 가지는 지중해 음식의 대표적인 식재료 중 하나거든요. 지중해 음식 중에서도 제가 강하게 매료됐던 쪽은 중동 요리였고 그 일등 공신은 바로 요탐 오토렝기Yotam Ottolenghi라는 이스라엘 출신의 영국 셰프입니다. 중동의 많은 국가들이 여행 금지, 여행 자제 .. 더보기 이전한 오버진쿠킹스튜디오 오시는길 및 주차장 안내(2022년) 오버진 쿠킹스튜디오가 기존의 이태원동 260-60번지에서 이태원동 100-33번지(보광로 104)로 이전했습니다. 이에 따라 오시는 길을 업데이트 하여 새로 안내해드립니다. (2022년 3월 기준) 지하철로 오실 경우 6호선 이태원역에서 하차하여 3번 출구로 나옵니다. 출구에서 나오면 정면으로 이태원 파출소가 보입니다. 직진이 아니라 뒤로 돌아서 올리브영 방향으로 갑니다. 왼쪽편에 위치한 올리브영을 왼쪽으로 끼고 돕니다. (좌회전) 해밀턴 호텔 삼거리에서 보광동 방향으로 빠지는 길을 따라 가시면 됩니다. 앤틱 거리를 아신다면 앤틱 거리로 진입한다고 생각하시면 됩니다. CU 편의점 앞을 지나 쭉 직진해요. 아델 빈티지가 보이면 그 다음이 이태원1동 주민센터로 올리가는 골목이 나오고 그 다음 건물이 오버진 .. 더보기 [2021.08 쿠킹클래스] 아시아의 멜팅팟(melting pot), 싱가포르 7/28일 12시 50분 현재, 금요일, 토요일 모두 대기 접수만 가능합니다. 한국 사람들에게는 별스럽지도 않겠지만 싱가포르에서도 일상적으로 건네는 인사말이 '배고프지 않아요?', '뭘 좀 먹으러 갈까요?'라는 말이라고 합니다. 1일 5식, 6식을 하는 것이 그리 놀랄 일도 아닌 곳, 식사 시간이 아니어도 여기저기에 있는 호커 센터hawker center의 좌석을 꽉꽉 채우고 있는 모습들. 코로나 이전 싱가포르의 흔한 스냅샷들이었을 것입니다. 말레이 반도의 끝에 점처럼 찍혀 있는 도시 국가인 싱가포르는 역사적으로 문화적으로 주변 국가들의 영향을 받아 매우 독특한 유형의 퀴진을 이루고 있어요. 중국, 말레이시아, 인도 등의 영향을 지배적으로 받은 데다 서양 음식 문화도 많이 섞여 있어 어쩌 보면 정체성이 .. 더보기 대중교통으로 오버진 오시는 법 상세 정리 오버진 쿠킹스튜디오가 2022년 3월부로 이태원동 100-33번지 성진빌딩 2층으로 이전했습니다. 오시는 법은 아래 링크를 참조해주세요. http://aubergine.kr/66 이전한 오버진쿠킹스튜디오 오시는길 및 주차장 안내(2022년) 오버진 쿠킹스튜디오가 기존의 이태원동 260-60번지에서 이태원동 100-33번지(보광로 104)로 이전했습니다. 이에 따라 오시는 길을 업데이트 하여 새로 안내해드립니다. (2022년 3월 기준) 지하철로 aubergine.kr 1. 지하철 이용시 도보 거리의 지하철 역이 없어서 (혹은 걷기에는 15분 이상 소요되어서) 마을버스로 환승하시는 것을 권합니다. 녹사평역과 한강진역 두 역을 이용 가능하며 좀 멀더라도 걷겠다 하시는 분들은 녹사평역에 하차하셔야 합니다. 1.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
